油条面能不能发酵，可以，油条面可以通过加入发酵剂来发酵。

是的，油条面可以发酵。

发酵是把食物中的淀粉转化为发酵后的食物，具有香味、口感和营养价值的过程。

发酵过程的临界点是温度，在适宜的温度及湿度下，发酵过程会充满新鲜的气味，而结果是一个口感非常轻、新鲜、可口的食物。

发酵油条面的过程非常简单，只需要将面粉和盐混合，孵化出一定数量的粉酵，然后再加入少量温水揉入面团，并且提供足够的温度环境，就可以实现发酵的过程。

所以，油条面是可以发酵的。

油条面发酵多长时间

油条面发酵的最佳时间一般是1.5至2个小时，时间需要根据发酵室的温度及潮湿度来调节。

要确保油条面正常发酵，首先，发酵室的温度和湿度都要维持在一个适宜的范围内。

温度可以在25-35摄氏度之间，湿度在60%-80%之间。

其次，可以选择不同的发酵剂来调节发酵效率，常用的有酵母粉、淀粉、柠檬汁等，每种主要成分的比例和取用方法也有所不同。

此外，要确保发酵室的环境不受外界环境条件的影响，一般必须严格控温加以保持，防止空气中的细菌和气体的污染。

综上，相对发酵时长而言，在保证发酵条件特别是温度湿度的合理调节情况下，油条面的发酵时间一般不少于1.5个小时。

油条面发酵到什么程度最好

油条面发酵到最理想的程度主要取决于面团的湿度、发酵温度和发酵时间。

一般而言，湿度适宜为75-77％，发酵温度介于30-35摄氏度，发酵时间1.5-2小时。

如果湿度低于75%，发酵温度高于35摄氏度或发酵时间少于1.5小时，则发酵的结果会变得相对软弱。

反之，如果湿度大于77％，发酵温度低于30摄氏度或发酵时间大于2小时，油条发酵效果会变得更硬，有可能引起发硬等问题。

因此，经过正确的操作，油条面发酵效果会非常理想，可以满足烘焙者的要求。