莲子羹是真的吗，是的，莲子羹是古代中国食物的一种。

莲子羹是一种酥烧的节日食品，历史可以追溯到汉朝时期，尤其是以莲子象征着生育母爱，传说“吃莲子羹起而必怀婴儿”，所以被称为“怀孕羹”。

传统莲子羹是用莲子、糯米、米粉、砂糖、葡萄糖、乌龙米等等精心配制而成，其味甘甜，营养丰富。

所以，莲子羹不仅是一种令人回味无穷的传统小吃，更是一种充满寓意的食品，它是真实存在的，不是一个传说。

莲子炖汤要泡多久合适

莲子炖汤可以在低温慢火炖1-2个小时，炖的时间越久汤会更浓稠，汤汁会变得有层次感，风味也会更鲜美可口。

除此之外，还要视食材而定，如果往莲子中加入不同的蔬菜或者肉类，烹饪时间会更长一些，比如3-4小时，以确保食材的软烂。

最后，细心的话，当汤炖到心里满意的味道时，做好准备即可关火。

泡发的莲子煮多长时间

莲子在泡发之前需要先用温水浸泡至15分钟左右，然后把泡发的莲子放入一锅内加入适量的清水，将水温控制在100度，并稍作搅拌，然后将锅盖放置，不断调整温度保持水温在100度，同时保持轻微的滴汤声，大约需要煮上90分钟到2个小时，直到烂透即可，莲子泡发的时间可以根据自身偏好进行调整。