剥虾仁虾头要吗，不要，谢谢。

如果想做剥虾仁虾头，就需要准备：

新鲜的虾、盐、淀粉、味精和植物油。

首先，将新鲜的虾洗净，并在虾身的背面切出伸延弧线，以分离虾头和虾身。

然后，将虾头放入沸水的锅内烫一下。

最后，取出虾头，用温水清洗干净，切下虾仁和虾脑，用盐、淀粉、味精和植物油将虾仁煎一下，就可以做出美味的剥虾仁虾头了。

剥虾仁用什么虾

为了剥虾仁，最好用的虾是小龙虾。

小龙虾头小身轻，头肉和虾仁之比适宜，比例丰满，口感爽脆，是佳肴重头戏。

因为小龙虾头、腹部比较轻薄，包衣特别容易剥离，所以它也被誉为“最容易剥衣的虾”。

此外，它的血色深沉，味道更加鲜美，口感脆爽，筋韧劲力，是最受欢迎的虾了。

青虾仁是不是河虾仁

青虾仁和河虾仁并不是一回事，它们是完全不同的物种。

青虾仁是指用海洋淡水虾分离出来的虾仁，它们的外壳并不是像河虾仁那样的空心，而是实心的。

同时，青虾的口感更紧实，肉质更有弹性，可塑性更佳，因而在烹饪过程中容易更好地处理，让味道更加出色。

配料也可以更加搭配，而且非常好入味。

另外，青虾仁与河虾仁在营养价值上也有很大的不同，青虾仁有助于增强免疫力，降低血脂，减少心血管疾病的风险，而河虾仁则可以帮助消除水肿。

总之，青虾仁和河虾仁虽然都属于虾类，但他们具有完全不同的形态特点，口感也不一样，建议根据自己的喜好来选择适合自己的食材。