杜仲炖鸡的做法， 杜仲炖鸡的做法是：将杜仲洗净放入大锅中，加入适量清水，倒入加热后的菜油，放入洗净的鸡块，加盐、芝麻油炒至金黄色，然后淋上凉水炖制即可。

1.杜仲炖鸡的做法：

首先将食材准备好，用料有鸡、杜仲，酱油、精盐、料酒、葱、姜。

2.将鸡洗净放入砂锅，加入适量料酒、酱油、精盐，大火煮开，捞起沥干备用。

3.另起锅，烧开水，将杜仲放入，焯水2-3分钟，捞起备用。

4.将2-3勺油倒入炒锅，烧至7成热，倒入葱、姜末，炒出香味后，倒入杜仲翻炒2分钟，放入清汤400ml煮开，转入小火，放入再回入鸡、入盐、酱油调味，焖煮20分钟至熟即可。

杜仲炖汤禁忌

1.杜仲炖汤禁忌：

?杜仲本身性寒，服用会导致体内气血不足，故病人、体弱者与孕妇禁止服用。

?杜仲性苦，会凝结胆汁，慎用大量苦味材料，如陈皮、半夏等，以免出现腹泻等。

?补益、健脾的药物，如大黄、茯苓、保险坯，也不宜与杜仲同用，以免发生药效的反向叠加。

?由于杜仲性寒，一般不宜与容易凝固成团的食物一起煮，如豆腐、南瓜等，以免影响药效。

?杜仲性寒，同时服用的甘草、熟地等，是有一定调理作用，但也需注意用量和等比例使用。

杜仲炖猪腰的危害

1、杜仲炖猪腰对人体有一定的危害，尤其是对慢性病和心脑血管疾病患者来说，我们在选择杜仲炖猪腰时要慎重考虑。

2、杜仲炖猪腰含有高量的脂肪，即使是煮熟过的食物也会导致高血脂，因此，心脑血管疾病患者最好不要食用杜仲炖猪腰。

3、杜仲炖猪腰还可能会引起胰岛素抵抗，对糖尿病患者来说，可能会使糖尿病更加复杂，因此，糖尿病患者也最好不要食用杜仲炖猪腰。

4、还有，一些人可能把猪腰做成熟时间过长，会含有一定程度的铅，在长期摄入的情况下，可能会危害到人们的身体健康，所以在做猪腰杜仲时，一定要控制熟化时间。