黄焖鱼的家常做法， 黄焖鱼的做法：先把鱼洗干净，再加入芝麻酱、味精、生抽及香料进行腌制，再将鱼和其他佐料放入锅中，加入味噌调料，把它煮烂吃就可以了。

1.准备好黄焖鱼所需要的食材，食材主要有黄豆芽、黄瓜、豆皮、花菜、青椒等，还有调料，比如料酒、生抽、白糖、盐、水淀粉等。

2.将黄豆芽和青椒洗净，将豆皮、花菜浸泡出汁备用。

3.倒入适量的油。

待油热后，加入一小勺料酒、半勺白糖，加入花菜翻炒，炒至花菜断生。

4.将豆皮加入锅中，加入生抽、盐、白糖、水淀粉拌匀。

之后加入青椒，加点水卤至汤汁浓稠。

5.最后将黄豆芽加入，打入水淀粉勾芡，起锅装盆即可享用。

酸辣黄焖鱼的家常做法大全

1、酸辣黄焖鱼特点：

酸辣黄焖鱼，以其独特的调料和香气闻名，它具有色香味俱佳，外焦里嫩的特点，味道极其香美。

2、材料准备：

鱼头一条、洋葱半个、葱段三根、花椒少许、八角和草果各一钱、干辣椒两条、葱姜蒜细磨、醋两汤匙、料酒一汤匙、盐和味精适量。

3、家常做法：

（1）将鱼头洗净，切开，浸泡在盐水中清洗干净，控干备用。

（2）把葱姜蒜切碎，混合放入鱼肚中，再放入洋葱片，葱段缠绕在鱼头上，花椒、八角、草果放入锅中。

（3）将干辣椒、少许盐、味精、料酒、水放入沸水锅中，拌匀，放入鱼头，闷熟后淋上醋即可出锅。

黄焖鱼的做法和步骤图

1. 黄焖鱼的做法主要需要鸡肉、高丽参、马铃薯、芹菜、大豆芽、竹笋、金针菇等食材。

2. 先将鸡肉放入锅中，加入盐，可根据自己的口味加少量的水淀粉抓匀。

3. 将高丽参洗净切片，放入锅中。

4. 马铃薯去皮切丁，放入锅中。

5. 芹菜切段、大豆芽洗净，竹笋切成段，金针菇洗净拍扁，均放入锅中。

6. 加入姜片，加少量的清水，大火烧开，然后改小火炖30分钟左右，趁热加入老抽，调入盐、糖、醋即可。

以上就是黄焖鱼的做法和步骤图。