鸡肉炖蘑菇的做法， 将鸡肉切小块，蘑菇洗净切片，锅内加油烧热，放入鸡肉炒至变色，加入蘑菇翻炒上色，加入适量味精、盐、糖，淋上上少许鸡汤，盖上锅盖焖煮15分钟即可。

1.准备好所需食材，包括蘑菇、鸡肉、姜蒜、洋葱、芹菜、小米椒等。

2.将蘑菇清洗干净，鸡肉切成小丁。

3.将洋葱、姜蒜切片，小米椒切碎，芹菜洗净后切碎。

4.锅中烧油，将切好的洋葱、姜蒜爆香，放入鸡肉和小米椒翻炒。

5.将蘑菇和一勺料酒、半勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，加入半勺盐、一勺糖，加少许开水即可。

6.最后放入芹菜翻炒，炒到蘑菇变软即可。

鸡肉炒蘑菇的家常做法

1.准备好所需的食材，鸡肉500g，蘑菇200g，饭米100g，葱花10g，洋葱10g，蒜蓉6g，淀粉适量，生抽、料酒、醋、糖、鸡汤和盐各适量。

2.将鸡肉洗净，切成能咀嚼的大小，用醋、料酒、盐和生抽腌制10分钟。

将蘑菇洗净，切成块状。

3.热锅，倒入适量油，倒入切好的鸡肉翻炒，加入少许料酒，加入糖和鸡汤一起翻炒，直到鸡肉变色。

4.放入葱、蒜、洋葱，炒匀后再放入蘑菇，翻炒2分钟，加入盐和淀粉，继续翻炒，将蘑菇放入一起炒，直至炒出稠糊状熟后，关火，即可。

家常蘑菇炖鸡肉的简单方法

1.首先，把鸡肉洗净，切成小块。

2.把蘑菇洗净，切成薄片。

3.锅中倒入油，加热，放入鸡肉，翻炒至表面金黄，然后放入蘑菇片。

4.倒入适量的水，加入盐、味精、葱、姜片，然后转小火，沸腾后放盖。

5.盖上锅盖，焖煮15分钟，拆盖，撒些八角，翻炒3至4分钟即可。