回锅黑鱼片的做法， 首先将鱼片放入热锅中，加入少量清汤和料酒，待鱼片有熟时，倒入多点醋，再淋上芝麻油和少许酱油即可。

1.首先，我们给鱼片抹上酱油、生抽，腌鱼片放入冰箱腌3-5分钟。

2.然后笼蒸锅铺纱布，盐、糖、鸡精、料酒、火锅底料、淀粉加水搅拌，并倒入锅中。

3.把刚刚腌好的鱼片放入笼蒸锅中。

4.用中火蒸20分钟，烧开后，用小火继续蒸10分钟。

5.关火，取出鱼片，撒入香葱、玉米粒。

6.后盖上锅盖，用中火煮2-3分钟，关火，就可以盛出享用了。

黑鱼片炒什么好吃

1.黑鱼片炒苦瓜好吃：

首先将苦瓜切成片，然后加入新鲜的黑鱼片、几滴生抽、盐和糖，炒一会儿即可食用。

这道家常菜口感鲜美，营养丰富。

2.黑鱼片炒香菇好吃：

首先在锅中放入一汤匙的油，待油热之后加入少许的葱姜末、少许的料酒，然后放入黑鱼片和香菇片，最后放入少许的盐，一直煸炒至菇片变软成稠，即可放入碗内食用。

3.黑鱼片炒西红柿好吃：

首先将西红柿切片，然后加入新鲜的黑鱼片、少量油、盐糖和少许的酱油，炒至西红柿变软即可食用。

这道菜既有色有香，口感特别清香。

如何清洗黑鱼的粘液

1.清洗黑鱼的粘液，首先将鱼放入清水中把污渍洗掉，然后可以使用抹布或者去毛巾把粘液擦去。

2.可以在水中洗涤黑鱼，将一小勺食用碱放入清水中，搅拌均匀后将鱼放入，坚持10分钟左右，然后再把粘液擦去。

3.可以使用生膏把粘液覆盖，然后用抹布擦拭，抹布沾上水搓揉一下，坚持10分钟后把粘液洗掉即可。

4.如果黑鱼粘液比较多，可以断熟的食醋沾上棉布沾湿，再擦拭鱼身，坚持十来分钟，将鱼放入抹布中搓洗。

5.如果粘液清洁不干净，可以断熟的把食醋和开水各放一起，搅拌均匀后再将鱼放入搅拌，等待十分钟后清洗粘液即可。

6.也可以将鱼放入用天然石灰水配制的混合水中泡15分钟，之后用去毛巾揩洗，用力揩洗粘液掉即可。