煮熟的木耳隔夜能吃吗，可以吃，但要注意食用安全。

1.煮熟的木耳可以隔夜吃，但要特别注意的是木耳是动物类食物容易变质容易腐烂，所以可以放冰箱保存，保存时间不宜过长。

2.木耳煮好后，最好装进盒子里头，放进冰箱，冰箱隔夜保存，下次考虑用的时候再从冰箱里拿出。

3.木耳的保存期间要求相对较短，最好不要超过24小时。

木耳应保持干燥、冷藏的状态，既不能浸湿，也不能受潮。

4.在木耳煮好时可以加入少许米酒，不仅能发挥米酒的风味，还有一定的保健作用，只是木耳在保存时受米酒影响，一旦腐烂会有一股特殊的滋味，影响美味。

5.木耳最好及时食用，如果做的太多，不用迅速就是隔夜保存，吃起来也不宜。

开水焯过的木耳能保存几天

1. 开水焯过的木耳可以保存7~10天（以下数据均来源于百度百科）。

要想完好无损地保存木耳，建议家庭主妇可以将熟的木耳放入保鲜盒中，加入一点盐和植物油，然后放入冰箱冷藏，可保存3周以上。

2. 之后又需要食用木耳的时候，需要在多加沸水再煮一分钟，以去除冷藏存储时间带来的腥味，也可以让木耳恢复得更加烂熟。

3. 如果有多余的木耳，可以放入冰箱冷藏。

不过木耳一定不要放在阳光下晾干，否则十分容易变质。

木耳用100度开水烫了能吃吗

1、木耳经过100度开水烫确实可以吃，但建议大家在烫木耳的时候要记住，真的不能烫的太久和太烫，否则木耳变得比较老，口感失去木耳的特点。

2、木耳经过100度的开水烫热后，很多人都会把它放在冰水中冲刷，这样可以让淀粉释放出来，为食物提供特别的鲜美口感，并且能够增加木耳的风味。

3、烫木耳的水温千万不能太高，最好选择70-90度左右的水温，另外也不要烫太久，一般2-3分钟就足够了，这样可以保证木耳的新鲜度和鲜美口感。