1、是的，多吃碳水是会长头发的。

　　2、碳水化合物摄入过多会加速人体细胞老化，使人体新陈代谢变慢，还会使人体对环境的适应能力变差，出现头发变黄、变白的现象。碳水化合物摄入过多，还会导致细菌大量残留在口腔内进行繁殖，产生大量的有机酸和酶，破坏人体牙齿，使牙齿脱钙、腐蚀，容易形成龋齿。

　　3、碳水化合物为你注入能量，其所含的蛋白质使头发及时获得营养，修复受损细胞的同时也令头发长的更快。长期缺乏碳水化合物将导致发丝黯淡无光，甚至面临脱发的危险。不是说一定要远离零食(但也需适量)，复合碳水化合物中的多糖分子可以维持我们每日的消耗，不会引起血糖升高(通常是过量食用含有单糖分子的食物)。它们不但含有膳食纤维与植物蛋白，而且可能含有多种维他命及矿物质，大多都含有对头发生长有益的维他命B族，例如烤的或煮熟的土豆、大米、谷物、全麦面包、麦片、意面。