怎样爆炒猪肝，将猪肝切片，放入干净的锅中,加入少量料酒、姜片、葱末爆香。

1、先准备需要的食材：

猪肝一斤，香菇50克，青椒适量，葱花、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、淀粉各适量。

2、把猪肝洗净，切成小块。

然后用盐、酱油、料酒腌制10分钟左右。

3、香菇洗净，然后切成小片。

4、青椒洗净，切成小粒。

5、葱花、蒜末、姜末分别剁碎。

6、锅内放少许油，烧热后，把适量的淀粉混合葱花、蒜末、姜末加入，爆出香味。

7、然后，倒入猪肝块，炒至变色，调入干香菇片加点小葱叶。

8、炒的时候加入一小勺香油，之后加入少许料酒。

9、把青辣椒放入锅中，煸炒变色，上色后即可出锅，精彩美味的爆炒猪肝就做好了！

青椒炒猪肝的家常做法

1.青椒炒猪肝的家常做法：

（1）准备好猪肝、青椒、姜切末、葱切末、料酒、干辣椒等调料 （2）把干辣椒放进油锅内爆香，加入料酒。

（3）将切好的猪肝和调料放入锅中，炒出香味。

（4）加入切好的青椒，加入少许料酒翻炒均匀。

（5）将姜切末和葱切末放入加入适量盐、鸡精、香油，翻炒均匀。

（6）最后加入清水和醋调料，收炒均匀即可。

青椒炒猪肝的家常做法视频

1.以青椒炒猪肝的家常做法为例，首先准备以下食材：

猪肝500g，青椒2个，大蒜2瓣，葱2根，白糖1勺、料酒、生抽、盐、精盐1勺。

2.猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐、精盐抓匀。

3.热油，倒入猪肝，加入少量糖，煸炒，炒至猪肝变色。

4.倒入洗净的青椒、隔厢的大蒜、葱，点入适量糖，继续翻炒。

5.加入一勺酱油、一勺料酒，翻炒均匀。

6.最后加少量清水，提锅前撒少许精盐调味，就可以上桌。