牛肉丸子面的做法， 牛肉丸子面的做法： 1. 用牛肉、猪肉、鸡肉和佐料搅拌至糊状； 2. 放入沸水中煮熟，做成丸子； 3. 烧开沸水，把面条放入，煮熟； 4. 加入调味汁，拌匀，放入丸子，即可。

1. 牛肉丸子面的做法：

①首先，将牛肉洗净，切成碎末。

②然后，向牛肉中加入葱白、蒜末、生姜末、盐、鸡精、水，搅拌均匀，待用。

③将面粉下水，加入盐、水适量拌和成面团，擀为薄皮，加入牛肉馅，用勺子把它们捏合。

④在锅中加入油，略添一些话油，放入丸子，将丸子煎至金黄色，最后鸡蛋搅拌均匀，然后放入煮沸的水中煮6分钟后，再放入煎好的丸子，煮大约5分钟取出，撒上一层香葱、胡萝卜，就可以拌饭或者直接吃了。

四喜丸子怎么做的

1.四喜丸子是一款具有传统地方风味的面食，历史可以追溯到明清时期。

在饮食文化发达的浙江地区，四喜丸子尤为受欢迎，不少经典的口味正是从浙江开始流传。

2. 做四喜丸子主要用的食材有面粉、油、糖、蛋白等，其中还可以搭配内馅，上等三黄鸡或猪肉馅最好。

3.首先，将猪肉馅装入碗内，然后添入精盐、酱油、老抽、葱花、糖、虾米等调料，搅拌均匀，放置5分钟以上，以使其入味，待用。

4.然后将面粉放入另一个大碗中，并添入少量温水，徐徐用手将温水和面粉揉合，使之成面团状。

5.再将先前熬制好的馅料点缀于团面上，少分成12~14份，将小团搓成椭圆形，即可将四喜丸子具象化，之后依次放入沸水中勾芡即可。

6.最后，将熟透的丸子放入上列调好的调料汁中，浸渍几秒钟，即可出锅享用。

四喜丸子的配料比例

1. 四喜丸子经过古老的烹饪方式，用中国传统食材制作而成，主要配料包括面粉、大豆粉、红薯粉、松露粉、杏仁露粉、色拉油、糯米素以及其他制粉类食材等。

2. 面粉和大豆粉是配制四喜丸子的基础材料，这也是决定四喜丸子口感的重要因素，分别占用四喜丸子总重量的60%和20%。

3. 杏仁露粉和糯米素分别负责提供“奶香”和“芝香”，比例占到总重量的3%。

4. 红薯粉主要负责调整口感和色泽，比例占到总重量的9%。

5. 最后，松露粉可以让四喜丸子有更丰富的滋味，尽可能保留古老烹饪方式的原汁原味，比例占到4%。

6. 所有原料按照上述比例以及古老烹饪方式，精心调配而成的就是四喜丸子啦！